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[厦门特色小吃]
鱼皮花生
日期：2010-04-11 11:15:00
点击：9
好评：-2
厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒...
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[厦门特色小吃]
鱼丸汤
日期：2010-04-11 11:13:28
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厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用勺制成小丸子；胡萝...
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[厦门特色小吃]
白灼章鱼
日期：2010-04-11 10:57:02
点击：9
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章鱼的吃法很多，但是白灼章鱼却是厦门独有。白灼章鱼用的酱料也有讲究。用糖、芥末、厦门辣酱、酱油、黑醋等配料调成的酱料，芥末的多少很关键。 江浙一带吃章鱼多用炒，吃过...
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[厦门特色小吃]
贡糖
日期：2010-04-11 10:54:04
点击：9
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用饴糖混合炒花生仁，用木棒捶成一大条，然后切块而成。是厦门传统的甜点。把葱饼裹入贡糖和芫荽，蒜蓉辣酱、萝卜酸等，叫贡糖裹饼，色香味俱佳，十分可口，是厦门特有的风味...
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[厦门特色小吃]
麻糍
日期：2010-04-11 10:53:00
点击：13
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厦门独特的传统风味甜点，以柔韧香甜而闻名。糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。米糍还要在板上反复揉成糍团，再搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并...
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[厦门特色小吃]
芋包
日期：2010-04-11 10:51:31
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厦门芋包，选用槟榔芋，削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，制成芋蓉，再将五花肉、鲜虾、荸荠、冬笋、豆干等切丁拌成馅料，在碗的内壁涂上一层油，填入芋蓉...
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[厦门特色小吃]
同安封肉
日期：2010-04-11 10:50:03
点击：6
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厦门同安封肉传承百年，是逢筵必上的佳肴。是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，所以叫做...
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[厦门特色小吃]
鸭肉粥
日期：2010-04-11 10:48:44
点击：9
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大同小学对面的鸭肉粥有没有去尝过？在大同路靠近轮渡这一头，要是不知道的话，从轮渡车站坐到大同小学站就能到，只有一个站而已。店面也是不大，不管中午还是晚上去都能看到...
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[厦门特色小吃]
炸五香
日期：2010-04-11 10:29:25
点击：13
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五香卷 炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸...
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[厦门特色小吃]
韭菜盒
日期：2010-04-11 10:26:33
点击：2
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韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒...